蘿蔔就茶　氣得大夫滿地爬 - 養生

大洋健康--廣州日報

蘿蔔就茶　氣得大夫滿地爬

初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。
還有“蘿蔔就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。

蘿蔔有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；
葉子能止瀉；蘿蔔結籽老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。
民間所說的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”，蓋緣於此。
難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿蔔，
喝點好茶，對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。

初秋市場上蘿蔔的品種會日漸增多，蘿蔔剛上市時，
不妨選食那些長得順溜，大小一致，清脆不辣，水氣大，
既保持著蘿蔔的特有味道又無菜水味的蘿蔔，
這個時候就別顧忌其價格低檔次差了，
須知這樣的蘿蔔在舊時比梨還要貴呢。

《本草》對蘿蔔讚賞有加，稱為“蔬中最有益者”。
蘿蔔藥用還能治病，下面就介紹幾種。

蘿蔔藥用能治病
急慢性氣管炎 咳嗽
紅蘿蔔洗凈切薄片，放碗中，加糖2~3匙，置一夜，即溶為蘿蔔糖水，
頻飲即止。高血壓：鮮蘿蔔汁1日2次，每次1小杯。

老年性頭暈
白蘿蔔30克、生薑30克、大蔥30克、共搗如泥，敷在額部，
每日1次，每次約敷半小時。胃痛：紅蘿蔔炒熟研碎，1日3次，
每次6克，或痛時即服。


煤氣中毒
鮮蘿蔔搗汁1杯，白糖60克，攪化灌服。腸梗阻：紅蘿蔔1.5公斤、
芒硝120克、水2.5升，蘿蔔切片加水煮1小時，取出蘿蔔，加入芒硝再熬，
將水煮至一碗，1次服下。

　　但要提醒的是：脾胃虛寒病者、服人參及滋補藥品期間忌食。

（綜合）

陳皮蘿蔔煮肉丸
主料：羊肉
輔料：白蘿蔔、陳皮、香菜、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉
烹制方法：
1.將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，白蘿蔔、
陳皮、姜均切成絲備用；

2.坐鍋點火倒入水，待水開後放入蘿蔔絲燙熟取出放入碗中，
湯中加入陳皮、姜，用手將肉餡擠成丸子入鍋，
煮熟後調味倒入碗中，放入香菜即可。

（編輯： whe ）


蘿蔔還是要冬天的比較好吃吶...

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